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g.homans@hotmail.com

Domaine 360

Création: Gabrielle Homans

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Menu  3 Services  

 

1ºservice  

 

Carotte ponzu  

 

2ºservice  

 

Onglet de Bœuf, purée du moment et poêle de légumes, salsa verde  

 

3ºservice  

 

crème brûlée a l’érable    

 

40$ par personne 

( le prix n'inclut pas le heures du personnel de cuisine et service, location de vaisselle et verres et les frais de livraison) 

 

 

 

 

Menu 5 Services  

 

1ºservice  

 

4 Huîtres du moment, mignonette, citron, tabasco  

 

2ºservice  

 

Ravioli de betterave farcie au fromage de chèvre, réduction de moût de raisin, verdure   

 

3ºservice  

 

Pieuvre grillé, sauce romesco, chorizo, fève de lima braisées et escabèche   

 

4ºservice  

 

Faux filet de bœuf cuit à basse température, gratin de légumes, sauce vin rouge et champignons  

 

5ºservice  

 

Assortiment de  Mignardises  

 

75$ par personne 

( le prix n'inclut pas le heures du personnel de cuisine et service, location de vaisselle et verres et les frais de livraison) 

Westley Artisants Restaurateurs, un retour à l’essentiel,

Vous avez appris à connaître Westley , le renommé sirop d’érable vieilli en fût de bourbon? Et bien, les artisans à l’origine de cette idée poursuivent dans cette veine artisanale et locale avec leur concept de restaurant. Westley restaurant propose donc une expérience authentique et conscientisée.

Westley présente un bar/ bistro de 50 places, dans lequel cohabitent fluidement cuisine et salle à manger, où une équipe de cuisiniers collaborateurs propose un menu saisonnier. Ce menu, et bien, il est majoritairement concocté à partir de légumes qu’ils ont eux-mêmes cultivés, et de viandes et poissons qui ont été respectueusement élevés et traités.

Westley incarne un restaurant où la cuisine ne se gêne pas de s’ingérer dans les affaires de la salle à manger, et vice versa : ne vous surprenez donc pas d’apercevoir l’équipe de cuisine aux tables.

En parlant de ce qu’il y a dans votre assiette, Westley délaisse la traditionnelle trilogie potage-entrée-plat principal, pour la remplacer par un menu élaboré en trois sections; légumes, viandes et poissons. On y apprivoise l’expérience du partage entre convives, et la convivialité.

Westley reçoit ses invités dans un espace à l’inspiration bistro des années 20. À l’image des années folles, on se laisse emporter par la musique, par l’ambiance chaleureuse et festive, et on redonne ensemble vie à la nature originale du bistro authentique.

Le 5 à 7 est d’ailleurs un moment idéal pour venir vivre l’expérience Westley, un verre à la main tout simplement, ou pour grignoter.

Pour agrémenter l’expérience épicurienne, du côté cellier, une large gamme d’importations privées est à votre disposition, comprenant des vins de type bio, nature, ou des vins oranges, et tout cela, de manière accessible. Élément notable, vous pouvez même réserver votre propre cellier pour l’année, où votre douzaine de bouteilles choisies sera conservée pour vous!

Vos hôtes vous suggèrent aussi de goûter l’une de leurs 9 bières en fut, des micro-brasseries boréale et simple malt. On a même pensé aux mamans en devenir, en leur concoctant plusieurs mocktails savoureux.

Finalement, du côté des cocktails, Westley conserve son souci de retour vers l’essentiel en ce concentrent sur des alcools à l’état brut. Ce que votre barman veut? Que vous goûtiez la réelle essence du produit. De subtils ingrédients accompagnent les alcools purs afin d’en faire ressortir leurs plus grands atouts.

Signé Bassan.



 

 

 

Il nous fait plaisir de vous recevoir entre ciel et terre!

Voici une liste d’équipements que nous avons sur place :

 

 

Chambres

Literie complète

8 chambres fermées

 

Cuisine

Vaisselle et ustensiles pour 30 personnes

2 Réfrigérateurs

Cuisinière au gaz, 4 ronds

Lave-vaisselle

Micro-Ondes

2 Grilles-Pain

2 Cafetières filtres

1 bouilloire

1 malaxeur électrique

1 Mini-robot électrique

1 Blender 

Râpe à fromage 

Chaudrons 

Poêlons 

Plaques à four 

Égouttoirs 

Planches à découper 

Ouvre boite 

Limonadiers 

Épluche-patates

6 Ventilateurs

3 tables extérieures

16 chaises extérieures

Recyclage

 

Communications

2 télévisions

WI/FI

Câble

Système de son

 

Général

Serviettes de bain (apportez les vôtres pour le spa)

Séchoir à cheveux

Foyer au bois

Bois de chauffage

Planchers chauffants

Laveuse et sécheuse

Jeux de société

 

Équipements extérieur

BBQ au propane avec bonbonnes fournies

3  balcons avec tables et chaises de patio

 

Équipements de loisir

Spa privé 4 saisons avec vue panoramique

Sauna intérieur

Chaise de massothérapie

Foyer extérieur

Bois de chauffage

Table de babyfoot

 

Nous avons à cœur la réussite de votre séjour - Voici un petit rappel de quelques règlements et fonctionnements lors de votre visite.

~ ARRIVÉE 17h ~

Vérifier s’il y a des bris majeurs et nous les déclarer à g.homans@hotmail.com

Bien lire et mettre en pratique les consignes d’utilisation du spa afin que l’eau soit propre à la baignade comme à votre arrivée.

Le chalet est non-fumeur et est interdit aux animaux.

Ne pas déplacer, débrancher ou modifier tout appareil ou raccord électronique.

Pas de bruit excessif après 22h00.

 

~ DÉPART  11h~

***Assurez-vous que ces tâches soient effectuées avant votre départ :

  1. Déposer les serviettes utilisées dans la buanderie

  2. Ne pas enlever la literie, le personnel s’en charge

  3. Laisser le réfrigérateur vide et propre.

  4. Faire la vaisselle et vider le lave-vaisselle.

  5. Ajuster les thermostats et le système de chauffage à 18°C.

  6. Ramasser tous les déchets, les déposer dans des sacs puis dans la poubelle extérieure et les items à recycler dans le bac prévu à cet effet.

 

SPA

  1. Remettre la température du spa à 100°F

  2. Ramasser les déchets autour du spa

  3. S’assurer que le couvercle est bien en place

Nous avons hâte de vous recevoir!